Weihnachtsmenüs 2017 am 25 und 26.12. bis 30.12.2017

Weihnachtsmenüs 2017
An den Weihnachtsfeiertagen servieren wir folgende Menüs für Sie:
25 und 26.12. bis 30.12.2017

Menü 1    € 39,50

Räucherlachs mit Avocado und Orangen-Senf-Sauce


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Flädlesuppe (Rinderbrühe mit Pfannkuchenstreifen)

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Schellfischfilet gebraten 
 noch leicht glasig im Kern 
mit Steckrüben-Möhrengemüse und hausgemachter Meerrettichsauce

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Crêpe mit karamellisierten Äpfeln      


Menü 2     € 42,00
Mannes Lachs ( hausgebeizter Lachs) mit Winterlichen Blattsalat

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Blankeneser Fischsuppe mit Garnele, Fischfilets und Gemüse  
 
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Gänsekeule aus dem Ofen
 mit  Wildpreiselbeeren
 Zimtapfelrotkohl und Kartoffelknödel

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Marmorierte Schokoladenmousse auf Orangenfilets




Menü 3   € 46,00

Rosa gebratene Entenbrust auf lauwarmen Linsensalat
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Asiatische Kokossuppe mit Garnelen
                
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Hirschmedaillons in Preisselbeer-Rotweinsauce mit  Serviettenknödeln

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Granatapfel-Panna-cotta
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Eine ganze Gans für 4 Personen inclusive traditioneller Beilagen,
Zimtapfelrotkohl, Serviettenknödel und Preiselbeerbirne
als Dessert:  Kaiserschmarrn                       (nur auf Vorbestellung)                €169,00